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网红奶茶扎堆来重庆 这一次拼的是奶盖
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文章出处: 重庆商报-上游财经    发布时间: 2017-10-30 11:48:49    作者: 重庆商报-上游财经 见习记者 唐小堞

丧茶、澳门皇茶、koi……一家接一家的网红奶茶店来到重庆,有遍地开花之势。近日,网红奶茶“台盖”来到重庆,也想在竞争激烈的奶茶市场中分一杯羹。据了解,“台盖”是奈雪の茶旗下的年轻化品牌,以新鲜果肉加奶盖的搭配闻名,在深圳开有多家分店。面对越来越多的网红奶茶,消费者究竟怎么看呢?

 

市民喝的就是新鲜

10月26日,一则果肉奶盖茶“台盖”的推送消息引起了记者的注意,随后多位市民向记者爆料,又一家网红奶茶要进入重庆了。10月27日~29日,记者多次前往位于主流商圈的该门店,并于下午2~3点、5~6点左右的时间段,观察了该品牌的经营情况。令人意外的是,这家网红奶茶虽有排队现象出现,但等待时间均控制在5~15分钟左右。

多位消费者向记者透露,喝网红奶茶图的就是新鲜,等待时间是其次考虑因素。爱好奶盖茶的石女士告诉记者:“很喜欢喝贡茶的奶盖,经常要加双份,这次是专门为喝奶盖来的。排队时间在15分钟左右,反正图的就是新鲜,如果平时很着急喝不会考虑。”而市民但女士则表示:“之前不了解‘台盖’这个品牌,但是公众微信号的推送很吸引人,感觉和普通奶盖茶不一样。排十几分钟的情况可以接受,太久了会打消积极性。”

至于味道,多位消费者向记者反映果肉加奶盖的搭配有一定吸引力。市民王女士告诉记者:“重庆很少有奶盖加果肉的组合,一般都是加珍珠,很有新意。尝试了多款水果奶盖茶,其中木瓜和芒果款的味道最好。”而另一位不愿意透露姓名的女士则表示:“这家店加了成本较高的水果,给人的印象比较健康。但总体来说,奶茶喝多了都不健康,只是和其他用料普通的店相比,这家店算比较有诚意的。”

 

到处都是网红奶茶

自喜茶以超长排队时间和黄牛加价闻名后,奶茶行业已经成为众人关注的焦点。记者走访市场发现,目前重庆的网红奶茶店已经有越开越多的趋势,其中以丧茶、koi的门店数量最多。这两家奶茶店分别采取了不同的竞争策略,丧茶方面表示不排队不炒作,koi则曾经出现过排队半小时到1小时的情况。

重庆已经有很多网红奶茶了,台盖为什么会选择在这个时候进入?对此,台盖市场部相关工作人员告诉记者:“重庆是一个有很多潮流年轻人的地方,目前一线奶茶品牌进入较少,存在时尚茶饮的市场空白。一些网红奶茶店以及街边饮品店用料普通,而台盖的原料品质较高,也更有时尚调性,可以为年轻人提供舒适的环境和服务,这是其他品牌所不具有的优势。”

而据记者观察,8月在重庆开业的网红奶茶koi目前出现了排队人数下降的情况。记者于下午6点~7点左右前往该品牌的两家门店,排队人数较少,已经没有排队半小时~1小时的情况出现。6月开业的丧茶万达首店一直保持着较少排队的情况,和开业时基本持平,可以用不温不火来形容。业内人士表示,随着新鲜感的褪去,网红奶茶如果缺少核心竞争力,出现人气下降和被消费者逐渐忘记是意料之中的事情。

至于台盖现在的排队现象,该工作人员表示:“台盖不会采用雇人的炒作手法,我们的门店运营标准是30秒内点单,15分钟内出单。出现排长队的情况,只能尽量加快点单和制作速度,现在处于试营业,如果之后出现超过15分钟排队的情况,重庆店会和全国统一采用买一送一券的形式补偿消费者。”

 

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