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72名“面霸”各怀秘籍 现场炫技争技术流冠军
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文章出处: 重庆商报    发布时间: 2017-11-09 09:50:10    作者: 重庆商报-上游财经记者 侯佳

昨日,第五届中国·重庆职业技能大赛小面项目总决赛现场。重庆商报记者 侯佳 摄

 

锅里翻滚着的肉香、热油浇在辣子上的滋滋声、色泽鲜亮的各味调料……11月8日,第五届中国·重庆职业技能大赛迎来小面项目总决赛。据介绍,本次决赛由重庆市人民政府主办,由沙区人力资源和社会保障局、沙坪坝区商务局、重庆市餐饮行业协会、重庆市新东方烹饪职业培训学院具体实施。

8日,沙坪坝区三峡广场,一众溜的高白帽甚是抢眼。每位高白帽前方置放着锅碗瓢盆,以及不下10种调料。“这次比赛,我带来了自助的炸酱料,由豆瓣、沙爹酱等作料制成。保证炸酱面鲜美、微甜的口感。”来自清华大饭店的大厨一边介绍着自己的杀手锏,一边不亦乐乎地忙着烫菜、煮面条。而龙湖人家的美女厨娘则悄悄告诉记者,在常规的油盐酱醋、花生米等小面料外,她还悄悄加了米酒,会让味型更具有辨识度。

据悉,大赛吸引了来自市内市外约200多名选手报名参赛。经过前期激烈的初赛、复赛,共有72名选手脱颖而出参加本次决赛。他们各怀秘籍,现场演示着喷香的油辣子、娴熟的挑面手法,红中带青的装盘,吸引了大批市民驻足观看。

据介绍,此次决赛最终决出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。对本次竞赛一等奖获得者,将按程序申报“重庆五一劳动奖章”“重庆市青年岗位能手”“巾帼建功标兵”荣誉称号,并优先推荐参评“重庆市劳动模范”“重庆市杰出人才突出贡献奖”,优先推荐纳入“全市技术能手”培养人选。

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