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迪拜小伙卖老火锅 学“乱劈柴”当生意经

2015-05-09 11:53:43     作者: 郑玉霞

标签: 迪拜小 阿里 火锅 创业

阿里将火锅 锅底端上桌

“这是哪个国家的人,长得好周正哦!”在奥园康城C区附近,有一家“洋老外老火锅店”,除了装修特别“洋气”外,堂子里还会有一位身高180厘米的外国帅哥,迎来送往。你要是对他的身份产生好奇,他就会顺势自我营销一下:“我是迪拜人,叫阿里,等下咱俩喝一杯。”时不时的,他还会冒两句重庆言子儿。

迪拜人!土豪?当你真正认识他才知道,这个老外不仅接地气,还很“上道”。这样,你在他那儿吃火锅是不是就更高兴了?为了达到这个目的,除了语言上与你套近乎,这位洋老板还有不少“心机”……

阿里和女朋友

为爱而来

有种阻碍叫“女友的爸爸”

他就开家火锅店表决心

阿里重情重义,来重庆开老火锅店,一切都是为了爱。

原来,2012年,到扬州读书时,阿里便恋上了重庆南岸的妹子陶三春。去年9月,他几次劝说父亲同意,跟随恋人来到重庆。今年22岁的他,在重大攻读汉语国际教育专业。克服了地理的距离,哪知,在中国,除了有种阻碍叫“丈母娘”外,还有种阻碍叫“女友的爸爸”。

虽然为爱赴渝,但女友陶三春的父亲依然很有顾虑。“他认为我是外国人,肯定会回家乡,我就常问他‘如果我是重庆人,你会同意吗?’,他总沉默,说明他还是喜欢我。”阿里说,自己理解中国人觉得有稳定收入的男人才有担当,因为爱吃火锅,也更因为要给陶爸爸吃颗定心丸,于是他上个月18号,就筹备开了家老火锅店。“我想早点挣钱买房,让陶爸爸相信,我会扎根重庆。”

阿里在学习划拳 本版图片记者 张路桥 摄

洋小伙创业打的啥“招式”

语言

老外和你“乱劈柴” 感兴趣不?

“阿里的性格很重庆:直接、火爆、搞笑。”陶三春说,为了学语言,阿里没少下功夫。“他会在网上看一些东北小品,然后把对话背下来,没事就模仿东北人说‘干啥呢?’、‘哎呀,你可愁死我了’等,逗得大家捧腹大笑。”

除了搞笑的东北腔,阿里还在勤学“乱劈柴”、“言子”等。“为了更好地揽客,我本身是老外,重庆话越地道,越有趣味。”阿里说。

店里的熟客、家住江北区的80后程成也如此告诉记者。“阿里现在能听懂重庆话,虽然还是以普通话交流为主,但他时不时蹦出几个重庆言子儿,效果超好,所以我很爱去他那儿吃火锅,觉得很愉快。”程成主动爆料,阿里开车的时候遇到有人不遵守交通规则,他也会“路怒症”爆发,用地道重庆口音说:“啷个开的嘛,瓜兮兮的。”

“现在店里大多都是回头客,看来我的有些方法还是不错的。”阿里说。

引流

位置不当道 搞划拳、吹瓶子大赛引流

“我店面的位置其实不太好,顾客不多,所以我想用创意活动吸引新顾客。”阿里说,五一节时,与女友商量举办“划拳”大赛和“吹瓶子”大赛的活动,“划拳”大赛的冠军可获得“大理双人四日游”,而“吹瓶子”大赛冠军可获得法国进口红酒一瓶。“虽然效果还不算很如意,但是个好的开头,我也会想出更多吸引顾客的点子。”阿里说。

装修

阿拉伯风格 让重庆“土著”吃点新鲜的

走进店里,记者的视线便会被收银台上方满墙的合照、悬挂的各国国旗吸引。

环顾四周,140平米的双层阁楼里,两侧墙上都贴满了迪拜各景点的美图,大红色的阿联酋服装、阿拉伯水烟、阿拉伯茶具、特色洋酒都增加了店内的异国风味。

阿里说,这样装修的目的,是考虑到吃惯了重庆风格老火锅的本地人能感受不一样的环境,增加新鲜感,同时,也能突出老板的特点。

还有这些“洋”小面

美国小伙重庆卖小面

自创顺口溜打作料

在杨家坪步行街,一家叫“胡辣壳鸡杂面”的面馆内,一位金发碧眼的洋小伙在挑面。去年,小面馆洋老板艾文被媒体报道,他不仅亲自煮小面,还自创顺口溜打作料。如果你提要求:“老板,整辣点。”他还会用重庆话回:“要得,等会儿!”

艾文来自美国,毕业于美国田纳西州立大学金融专业,去年10月,与大学同学罗可(地道重庆人)合伙开小面馆。为了生意,他开微博“东方牛仔哥”与顾客互动;此外,还为小面馆做正规财务报表,什么利润率、业绩增长率等,让店里的伙计直呼“天数”。

罗可说,杨家坪店是第4家分店,他们采取连锁模式,艾文说,“希望在两年内,能有10家连锁店。”

重庆妹儿到法国卖小面

老外吃完还要把汤喝光

法国巴黎一条小街上,有一个面积只有13平米的小店,乍一看,这家店名叫“椒糖”的小店和遍布巴黎的小蛋糕店差别并不大,但在当地华人圈里,这家店正在变得越来越知名———除了蛋糕,这里还有小面、凉面、酸辣粉,都是地道的重庆味。

“法国人也吃得惯小面。”老板重庆美女杨旎琨说,法国顾客的特点是,不管小面、凉面、酸辣粉,几乎个个都要把作料吃光,一方面是习惯,另一方面证明他们喜欢这个味道。

在椒糖,小面等一天能卖40来碗,小面7.8欧元一碗,折合人民币63元,炸酱酸辣粉贵一点,要9欧元。杨旎琨说,许多顾客还习惯顺便带点蛋糕走,一天营业额在500欧元左右。

稿件来源:临空都市报综合

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